Zutaten für vier Personen:
400 g Schmand
100 g Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
2 Eigelbe
Schale und Saft von 1 ½ unbehandelten Zitronen
Saft von 1 Limette
Zubereitung:
Schmand, Zucker, Puddingpulver, Eigelbe, Zitronenschale und -saft, sowie Limettensaft in einem Topf kräftig verrühren. Unter weiterem Rühren einmal aufkochen, dann leicht abkühlen lassen.
Zitronenschmand in Gläser gießen. Die Zitronencreme im Kühlschrank in etwa drei Stunden abkühlen und fest werden lassen.
Quelle: Christian Henze
Vorspeise: Cremige Paprikasuppe mit rotem Pesto
Hauptspeise: Avocadosalat mit Hähnchen und Chili