Ginas News

Gestern gab es mal wieder diese leckeren Eierkuchen und weil sie so lecker sind, habe ich das Rezept nun mal abgetippt. Hier ist es:

Zutaten für 4 Personen:
50 g Mohn
4 EL Zucker
250g Mehl
4 Eier
1/4 l Milch
1/4 l Wasser
1 Prise Salz
6 EL Aprikosenkonfitüre
Butter zum backen
4 Bananen

Zubereitung:
Mohn und Zucker im Blitzhacker zerkleinern und zusammen mit Mehl, Eiern, Milch Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren, 30 Min. quellen lassen.
Aprikosenkonfitüre erhitzen. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, 1/4 der Eierkuchenmasse hineingeben und einen goldgelben Eierkuchen backen und warm stellen. Nacheinander die drei übrigen Eierkuchen backen.
eierkuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Bananen schälen auf die Eierkuchen legen und einrollen.

Pro Portion ca. 3590 Joule/855 Kalorien
Zubereitungszeit: ca. 55 Min.